خبز منزلي صحي مناسب للعائلة | بسيط، مغذي ولذيذ

لا شيء يضاهي دفء رائحة الخبز الطازج وهو يملأ المطبخ. هذه الوصفة البسيطة والمغذية أصبحت جزءًا من عادات بيتنا الصغيرة، ويعشقها أطفالي الصغار لأنها تجعلهم يستمتعون بالشوربات الكريمية التي أعدّها بجانبها. بخبزه الطري وقشرته الذهبية، هو مثالي للتغميس والمشاركة على المائدة. إنه ليس مجرد خبز، بل لحظة دفء تجمع العائلة وتحوّل الوجبات اليومية إلى ذكريات لا تُنسى.

Sliced, golden, and sprinkled with seeds—perfect for little hands and big appetites

Fresh from the oven: golden homemade bread with a sprinkle of black seeds

المكونات

• 7 غرام خميرة، تترك لمدة 5 دقائق مع رشة سكر وملعقة كبيرة ماء دافئ

• 3 أكواب دقيق (من الأفضل أن يكون نصفها من دقيق القمح الكامل)

• ملعقة كبيرة سكر

• رشة كبيرة من الملح

• 1–2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• ملعقة صغيرة بيكنج باودر (اختياري، يساعد العجينة على الارتفاع)

• بيضة واحدة (لخلطها مع العجينة)

• صفار بيضة (لدهن الوجه قبل الخبز)

• كوب ماء دافئ

• حبة البركة (اختياري، لرش الوجه)

طريقة التحضير

1. اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، السكر، الملح، والبيكنج باودر إذا استُخدم).

2. أضيفي الزيت وامزجي جيدًا.

3. أضيفي البيضة وامزجي.

4. أضيفي خليط الخميرة والماء الدافئ، ثم امزجي حتى تتجانس المكونات (يمكن استخدام العجانة بخطاف العجين).

5. اتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

6. اعجنيها لبضع ثوانٍ فقط.

7. افردي العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق خبز.

8. ادهني الوجه بصفار البيض ورشي حبة البركة إذا رغبتِ. غطيها واتركيها 5 دقائق.

9. اخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تكتسب اللون الذهبي.

Foamy and bubbly, the yeast is ready to work its magic for our homemade bread

Smooth, soft, and ready to rise—a perfect start to our golden loaf

Shaped, brushed with egg yolk, and topped with black seeds, our bread is ready for the oven!

من الخميرة الرغوية إلى العجين الناعم، ثم بعد تشكيله ودهنه بصفار البيض ورشه بالبذور، تابعوا كيف يتم تحضير خبزنا المنزلي خطوةً بخطوة.

وجبة خريفية دافئة ومريحة: شرائح من الخبز المنزلي الذهبي المرشوش بحبة البركة، تُقدَّم مع شوربة اليقطين الكريمية وخضار موسمية.

العنصر الغذائي	لكل شريحة (≈1/12 من الرغيف)	للرغيف كامل
السعرات الحرارية	115 ككالو	1380 ككالو
الدهون الإجمالية	3 غرام	36 غرام
الدهون المشبعة	0.5 غرام	6 غرام
الدهون غير المشبعة	2.5 غرام	30 غرام
الكوليسترول	8 ملغ	96 ملغ
الصوديوم	105 ملغ	1260 ملغ
الكربوهيدرات الإجمالية	20 غرام	240 غرام
الألياف الغذائية	1.5 غرام	18 غرام
السكريات	1.5 غرام	18 غرام
البروتين	4 غرام	48 غرام

ملاحظة: القيم الغذائية تقريبية وتعتمد على شريحة واحدة من الخبز (1/12 من الرغيف) مصنوعة بنصف كمية من دقيق القمح الكامل وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. قد تختلف القيم قليلًا حسب حجم الرغيف، نوع الدقيق، أو المكونات الإضافية. هذا الخبز، عند تقديمه مع وعاء من شوربة الخضار الكريمية، يشكّل وجبة متوازنة ومغذية لجميع أفراد الأسرة. للحصول على مزيد من الألياف والدهون الصحية، يمكنكِ إضافة بذور مثل الكتان أو دوار الشمس أو الشيا إلى العجينة

إعداد الخبز في المنزل لا يجب أن يكون معقدًا، بل يمكن أن يكون جزءًا ممتعًا ومغذيًا من حياتنا اليومية. هذه الوصفة لـ خبز صحي منزلي مناسب للعائلة، المرشوش بحبة البركة والمقدَّم مع شوربة اليقطين الكريمية والخضار الموسمية، تصنع وجبة متوازنة ودافئة لكل أفراد الأسرة، بما فيهم الأطفال الصغار وحتى الرضع بعمر السنة. آمل أن تجلب هذه الوصفة لعائلتكم نفس الراحة والسعادة التي تجلبها لعائلتي. ولجعلها أكثر فائدة، جربوا استخدام دقيق القمح الكامل بنسبة أكبر، أو إضافة بذور مثل الكتان أو دوار الشمس لزيادة الألياف والدهون الصحية، أو إدخال مجموعة متنوعة من الخضار الملونة لتعزيز الفيتامينات ومضادات الأكسدة. قدّموه دافئًا، وشاركوه بالمحبة، ودعوا الوجبات البسيطة تتحوّل إلى لحظات خاصة ومغذية لكل من يجلس على المائدة.